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| HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE MI HIJA REBECA, AL PREGUNTARLE QUE QUERÍA DE ESPECIAL PARA COMER, ME HA DICHO - "QUE ROLANDO ME HAGA UN CEVICHE". Y CEVICHE HEMOS HECHO. |
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| MEDIO KILO DE FILETES DE PESCADO BLANCO, ZUMO DE CUATRO LIMONES, TRES CUCHARADAS DE TALLO DE APIO PICADO FINISIMO, DOS DIENTES DE AJO MACHACADOS, DOS CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS A LA PLUMA, SAL, PIMIENTA, ACEITE Y SAZONADOR (AJINOMOTO, OPCIONAL, GUINDILLA PICADA. |
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| ELABORACIÓN SE PICA EL PESCADO EN DADOS DE DOS CM MAS O MENOS, SE SAZONA CON LOS AJOS, SAL, PIMIENTA, AJINOMOTO Y SE MEZCLA CON EL ZUMO DE LOS LIMONES EN UNA FUENTE DE CRISTAL O DE LOZA. (NUNCA DE PLÁSTICO) SE AGREGA EL APIO PICADO EL ACEITE Y LA GUINDILLA . SE DEJA REPOSAR UNOS 25 MINUTOS. EN LA NEVERA, REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO. SE SIRVE SOBRE HOJAS DE LECHUGA Y ACOMPAÑADO CON RODAJAS DE PATATA COCIDA Y MAÍZ COCIDO. |
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| AQUÍ TENEMOS EL CEVICHE ACOMPAÑADO DE UNA RODAJA DE ROCOTO (PIMIENTO PICANTE DEL PERÚ) |
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| CEVICHE CON HOJAS DE LECHUGA Y PATATA COCIDA |
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| CEVICHE |
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| RESULTADO FINAL |
CEVICHE ARIQUEÑO
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