HE CONOCIDO RECIENTEMENTE A UNA GRAN MUJER, AMANTE DE SU PUEBLO, DE SU CULTURA Y TRADICIONES, DESCENDIENTE DE UNA SAGA DE PESCADORES DE VARIOS SIGLOS ATRÁS, ES LEONOR GUILLEM, FILLA DEL GALET.
LEONOR DE LES ANGUILES, COMO A ELLA LE GUSTA SER CONOCIDA, Y COMO ELLA QUIERE SER RECORDADA.
ES UN ARCHIVO VIVIENTE DE HISTORIAS, ANÉCDOTAS, PESARES Y ALEGRÍAS DE ESTA CATARROJA NUESTRA A LA QUE TANTO AMAMOS.
SU HOGAR ES UN VERDADERO MUSEO DE TIEMPOS PASADOS, LLENA DE OBJETOS IMPREGNADOS DEL PASADO, VASIJAS DONDE SE HAN DEPOSITADO OBJETOS DURANTE GENERACIONES, CÓMODAS DONDE SE HAN GUARDADO LOS AJUARES DE JOVENCITAS DE LA FAMILIA, VAJILLAS INFANTILES DE LOZA ANCESTRAL, AJUARES BORDADOS POR LAS MANOS DE UNAS NOVIAS ILUSIONADAS A LA LUZ DE UN CANDIL, BORDADOS HECHOS DESPUÉS DE UNA DURA JORNADA VENDIENDO LAS ANGUILAS POR LAS CALLES DEL PUEBLO ANTES Y YA EN CASA DESPUÉS.
LA TIENDA DE LA BISABUELA LEONOR HA PERDURADO EN EL TIEMPO Y AHORA SON LOS HIJOS DE LEONOR Y LEONARDO LOS QUE SE ENCARGAN DE LLEVAR ADELANTE EL NEGOCIO FAMILIAR QUE ANTES LLEVABAN LEONOR LA DEL GALET Y SU MARIDO LEONARDO PUERTES.
UNAS FOTOS DE SU TIENDA, CON LOS RECUERDOS DEL PASADO Y DEL MERCADO CENTRAL DONDE TIENEN UN PUESTO DESDE TIEMPOS DE LA ABUELA LEONOR.
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| TODO PREPARADO PARA LAS ANGUILAS AL CHOCOLATE |
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PIMENTÓN, SAL, ACEITE, PIMIENTO CHORICERO,
Y LAS ANGUILAS |
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| LAS DELICIOSAS ANGUILAS AL CHOCOLATE |
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| LA MISTELETA Y EL MELÓN, LOS AJOS NO PUEDEN FALTAR |
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| EL MELÓN QUE NO FALTE |
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| LEONOR CON EL SECAMANOS DEL AJUAR DE SU ABUELA LEONOR MORENO SILLA |
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| LA BALSA CON LAS ANGUILAS |
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| DETALLE DE LA TIENDA |
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| DETALLE DE LA TIENDA |
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| LA BARRACA Y LA ALBUFERA |
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| LEONOR Y LEONARDO EN SU TIENDA |
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| UNA ORIGINAL TIENDA DECORADA POR LEONOR |
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| BALSA DE ANGUILAS |
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| PORTADA DEL RECETARIO ELABORADO POR LEONOR, ELLA CON SUS HIJOS EN LA PARADA QUE TIENEN EN EL MERCADO CENTRAL, PARADA QUE FUE DE LA ABUELA DE LONOR, LEONOR MORENO SILLA |
PARA PODER LEER MEJOR LAS RECETAS, PINCHAR CON EL RATÓN ENCIMA DE LA PAGINA QUE QUERÁIS VER MAS GRANDE
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| EL ARROZ AL HORNO CON ANGUILAS ES UN MANJAR DE DIOSES, HAY QUE PROBARLO |
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| ESTAS RECETAS, DELICIOSAS (PA SUCARSE UNA PATACA SANCERA) |
UN SABROSO RECETARIO DE COCINA TODO CON ANGUILAS QUE DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN SE HA IDO TRANSMITIENDO Y QUE LEONOR HA CONSERVADO, POTENCIADO Y MEJORADO, AÑADIENDO NUEVAS RECETAS DE SU PROPIA COSECHA COMO EL DELICIOSO GUISO QUE HE PROBADO HOY DE ANGUILAS CON CHOCOLATE, SI ANGUILAS CON CHOCOLATE, DELICIOSO, Y ES QUE EN LA ANTIGUEDAD EMPLEABAN MUCHO EL CHOCOLATE Y LA CANELA EN LOS GUISOS.
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| BON PROFIT, CATARROJINS |
LEONOR GUILLEM, LEONOR DE LES ANGUILES, UN HOMENAGE A SUS ANCESTROS, A SU PROFESION, HEREDADA GENERACION TRAS GENERACION
ResponderEliminarLEONOR O EL ORGULO DE SER LA ANGUILERA CON MAS SOLERA DE CATARROJA