LA COCA DE CALABAZA CON Y SIN AZUCAR, -COCA DE CARABASSA

INGREDIENTES PARA LA COCA CON AZÚCAR;
4 HUEVOS, DOS VASOS DE AZUCAR
UN VASO DE ACEITE
UN SOBRE DE ROYAL.
LA RALLADURA DE UN LIMÓN
CANELA, UN VASO DE CALABAZA ASADA O HERVIDA
UNOS 600 GR DE HARINA
ELABORACIÓN:
EN UN BOL MEZCLAREMOS, LOS HUEVOS BATIDOS, EL ACEITE  LA CALABAZA,Y EL AZUCAR

DESPUÉS EN UN CEDAZO PONDREMOS LA HARINA MEZCLADA CON LA LEVADURINA ,  CERNIREMOS LA HARINA PARA QUE LA COCA QUEDE MAS ESPONJOSA, CUANDO HAYA CAÍDO TODA LA HARINA EN EL BOL AÑADIREMOS LA CANELA Y LA RALLADURA DE LIMON. BATIREMOS BIEN  TODA LA MEZCLA Y LA PONDREMOS EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO QUE METEREMOS AL HORNO PREVIAMENTE  CALENTADO A 180  GRADOS DURANTE UNOS CUARENTA MINUTOS.

DELICIOSO Y SUAVE

UN BIZCOCHO MUY ESPONJOSO

OTRA PRESPECTIVA

QUE APROVECHA

COMPROBAREMOS SI EL BIZCOCHO  ESTA COCIDO PINCHANDO CON EL CUCHILLO Y SI SALE SECO, YA ESTA.

SI LA COCA LA QUEREMOS SIN AZUCAR, SUSTITUIMOS EL AZUCAR POR ESTEVIA QUE ECHAREMOS POCO A POCO HASTA OBTENER EL DULZOR QUE DESEEMOS.
TAMBIEN SE PUEDE SUSTITUIR LA HARINA POR HARINA INTEGRAL


LO PODEMOS HACER COMO QUERAMOS, EN TORTAS INDIVIDUALES, EN BIZCOCHO O EN MAGDALENAS.