PARA EL ROLLO ENCARADO Y EL TRONCO NAVIDEÑO
, DOS PASTILLAS DE CHOCOLATE PARA FUNDIR, 12 HUEVOS, DOCE CUCHARADAS DE AZUCAR Y DOCE CUCHARADAS DE HARINA, RALLADURA DE NARANJA Y UN CHORRITO DE ACEITE, SEIS YEMAS DE HUEVO.MEDIO LITRO DE LECHE, SEIS CUCHARADAS DE AZUCAR Y TRES CUCHARADAS COLMADAS DE MAICENA
SEPARAMOS LAS DOCE CLARAS DE LAS YEMAS, LAS BATIMOS JUNTO CON EL AZUCAR A PUNTO DE NIEVE.
MIENTRAS HACEMOS ESTO DERRETIREMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA CON EL CHORRITO DE ACEITE Y LA RALLADURA DE LA NARANJA.
CUANDO LAS CLARAS YA ESTEN MONTADAS, SE LE VA AÑADIENDO POCO A POCO LA HARINA SIN REMOVER, CUANDO YA ESTE, SEPARAMOS LA MITAD DE LA MASA EN OTRO BOL, Y A UNA DE LAS MITADES LE AÑADIMOS UN POCO DEL CHOCOLATE DERRETIDO, LO PONEMOS SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO Y LA OTRA PARTE QUE NO LLEVA EL CHOCOLATE TAMBIEN EN OTRA BANDEJA SOBRE PAPEL VEGETAL Y LO METEMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO, TARDARA UNOS 15 O 20 MINUTOS, LO SACAMOS DEL HORNO.
MIENTRAS HAREMOS UNA CREMA PASTELERA CON LAS SEIS YEMAS, EL MEDIO LITRO DE LECHE, SEIS CUCHARADAS DE AZUCAR Y TRES CUCHARADAS SOPERAS DE MAICENA.
CUANDO LA CREMA ESTE HECHA SE LE AÑADE OTRO CHORRITO DEL CHOCOLATE DERRETIDO Y SE REMUEVE
LES CORTAREMOS LOS EXTREMOS, A UN ROLLO, EL QUE LLEVA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE, LO CUBRIREMOS CON EL CHOCOLATE FUNDIDO QUE NOS QUEDE Y EL OTRO CON UN MERENGUE QUE HABREMOS HECHO CON LAS CLARAS RESTANTES DE LOS HUEVOS QUE HEMOS UTILIZADO PARA LA CREMA, POR CADA CLARA LE PONDREMOS TRES CUCHARADAS DE AZUCAR, BATIREMOS HASTA QUE EL MERENGUE ESTE BIEN CONSISTENTE.
CUBRIMOS EL ROLLO Y LO METEMOS UNOS MINUTOS EN EL HORNO PARA QUE EL MERENGUE SE PONGA CRUJIENTE.
COMO NOS HA SOBRADO MERENGUE, NOSOTRAS HEMOS COGIDO PORCIONES CON UNA CUCHARA Y LAS HEMOS PUESTO EN OTRA BANDEJA ENCIMA DE PAPEL VEGETAL Y LA HEMOS METIDO EN EL HORNO HASTA QUE HEMOS VISTO QUE ESTABAN DORANDOSE.
LAS HEMOS QUITADO DEL PAPEL Y HEMOS UNIDO UN MERENGUE CON OTRO PONIENDO UN POCO DE CANELA EN MEDIO
UNTANDO DE MERENGUE UNO DE LOS ROLLOS
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