miércoles, 26 de diciembre de 2012

ROLLITOS DE ANIS NAVIDEÑOS

ESTOS ROLLITOS DE ANÍS LOS HA HECHO TAMBIÉN MI HERMANA LUCIA EN UN ATAQUE DE LOCURA NAVIDEÑA, QUERIENDO EVOCAR A NUESTRAS ANTEPASADAS QUE DURANTE ESTAS FECHAS SE REUNÍAN EN LA PANADERÍA, Y ALLÍ AMASABAN TODA CLASE DE DELICIAS, COMO LOS PASTELES DE MONIATO, LOS COQUITOS, LOS MERENGUES, CONGRETS, ROLLITOS DE ANÍS O AGUARDIENTE, MANTECADAS Y POLVORONES.
ESTA CLASE DE REPOSTERÍA TRADICIONAL VALENCIANA TIENE LA VENTAJA DE QUE BIEN ALMACENADA SE MANTIENE HASTA DOS MESES.
 MIS HERMANAS LUCIA, CARMEN Y AMPARO SE HAN REUNIDO PARA ESTE FIN, Y TAMBIÉN HAN HECHO UNA PARTE PARA MI, QUE DEBIDO A MI TRABAJO NO HE PODIDO ASISTIR A TAN ENCANTADOR EVENTO  REPOSTERIL
INGREDIENTES

MEDIO VASO DE ANÍS SECO
 100  DE ACEITE DE GIRASOL
50 GRAMOS DE AZÚCAR
300 GRM DE HARINA


ELABORACIÓN

SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES, AMASANDO BIEN .
FORMAMOS LOS ROLLITOS Y LOS PONEMOS EN LA BANDEJA DEL HORNO, ENCIMA DE PAPEL VEGETAL  DEJÁNDOLOS REPOSAR UNOS 15 MINUTOS.
MIENTRAS, SE ENCIENDE EL HORNO A 180 GRADOS.
PASADO EL CUARTO DE HORA LOS PINTAMOS CON HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR Y LOS METEMOS EN EL HORNO OTROS 15 MINUTOS



NO HAN DE QUEDAR MUY DORADOS

FELIZ NAVIDAD

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