EL CIRCULO TAURINO DE CATARROJA

FI3STA DE FIN DE AÑO , PEDRO HERNANDEZ Y SALVADOR SEGARRAL, EL VITI

FIN DE AÑO, SALVADOR SEGARRAL Y PACO COLLAR

PERE GAMON Y SALVADOR SEGARRA EL VITI, EN EL LA TERRAZA DEL ANTIGUO TAURINO

 FIN DE AÑO EN EL TAURINO

 FIN DE AÑO

 CELEBRANDO EL FIN DE AÑO

 INAGURACION DEL TAURINO

 CELEBRANDO EL FIN DE AÑO

 FIN DE AÑO

 INAGURACION DEL TAURINO, COMITIVA DE SOCIOS CAMINO DE LA IGLESIA

TOREANDO, SALVADOR SEGARRA

EN LA PLAZA DE TORREBLANCA

 FIN DE AÑO, SALVADOR Y MIKELA SEGARRA

PASCUAL MARTINES, EL CUINER Y SALVADOR SEGARRA EL VITI

 FIN DE AÑO, LA TIA CONCHON CON SUS NIETAS aMPARIN Y MIGUELA

 TORREBLANCA, LA TIA MARIA LA VETERANA CON SUS NIETAS AMPARO Y MIGUELA

 CENA EN EL TAURINO

ROLLETS ENCARATS

 INGREDIENTES
2 VASOS DE AGUA
I VASO DE ACEITE
6 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE AZUCAR
MEDIO KILO DE HARINA

ELABORACION

PONEMOS A CALENTAR EL AGUA, EL ACEITE Y EL AZUCAR., CUANDO EMPIECE A HERVIR, LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y ECHAMOS LA HARINA Y REMOVEMOS HASTA QUE QUEDE BIEN INCORPORADA, LO VOLVEMOS A PONER L FUEGO PERO AHORA A FUEGO LENTO REMOVIENDO HASTA QUE LA PASTA DE DESPEGUE DE LAS PAREDES, COMO SI FUESE UNA BECHAMEL.
lO SACAMOS DEL FUEGO Y LO DEJAMOS ENFRIAR, CUANDO HAYA PERDIDO EL CALOR LE ECHAREMOS LOS HUEVOS UNO A UNO, SIN PONER EL OTRO HUEVO HASTA QUE EL ANTERIOR NO ESTE COMPLETAMENTE INCORPORANDO, ASI CON TODOS LOS HUEVOS, AHORA SI QUE LO PONDREMOS EN EL FRIGO HASTA QUE ENFRIE, ENTONCES PONEMOS LA MASA EN UNA MANGA PASTELERA Y SOBRE PAPEL DE COCINA PUESTO SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO FORMANOS LOS ROLLITOS QUE PONDREMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO.
MIENTRAS HAREMOS UN MERENGUE CON TRES CUCHARADASD DE AZUCAR POR CADA CLARA DE HUEVO.
cUANDO ESTEN LOS ROLLITOS LOS SACAREMOS DEL HORNO Y LE PONDREMOS UN POCO DEL MERENGUE POR ENCIMA Y LOS VOLVEREMOS A METER EN EL HORNO OTRA VES UNOS MINUTOS BAJANDO LA INTENSIDAD DEL CALOR PARA QUE SE SEQUE EL MERENGUE

PASTAS NAVIDEÑAS, ELS CONGRETS

 CONGRETS, INGREDIENTES;

I VASO DE MISTELA Y MEDIO DE ANIS
2 VASOS DE ACEITE
LA HARINA QUE ADMITA,
CANELA Y SEMILLAS DE ANISETES


ELABORACION

EN UN BOL MEZCLAREMOS LA MISTELA, EL ANIS I EL ACEITE, DESPUES LA CANELA Y LOS ANISETES Y POCO A POCO ECHAREMOS LA  HARINA HASTA FORMAR UNA PASTA QUE SE TRABAJE BIEN SIN ESTAR DURA Y SIN QUE SE PEGUE A LAS MANOS.

COJEREMOS BOLITAS QUE ALARGAREMOS Y APLASTAMOS UN POCO Y CON LOS DEDOS, LE DAMOS LA FORMA QUE VEMOS EN LA FOTO, METIENDOLOS ENSEGUIDA EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO, TARDA MAS O MENOS MEDIA HORA, HASTA QUE ESTEN UN POCO DORADITOS.

Buñuelos de calabaza------bunyols de carabassa

LO MES DIFICIL, FER EL FORAET

PEPIQUETA, LA MILLOR BUNYOLERA DEL RAVAL

¡¡QUE BONS!!

FREGINT

!!

!! QUINA GRACIS QUE TE LA PEPIQUETA ¡¡

 BUNOLERA VALENCIANA



ARA LA RECEPTA

LA PASTA JA ESTA BONA

JA NO EN QUEDA CAP

 Buñuelos de calabaza;
para dos kilos de harina 80 gr de levadura de panadero ( El rent de tota la vida ), y una calabaza hervida de un kilo y medio aprox., un vaso del agua de hervir la calabaza.

ARA TOCA MENJARSELOS, BON PROFIT

En un bol grande pondremos el agua de hervir la calabaza y la calabaza tibias, tirando mas a calientes y desharemos en ellas la levadura, cuando la levadura ya este bien disuelta iremos añadiendo la harina hasta que quede una masa elástica que podamos coger con la mano y que le podamos dar la forma del buñuelo, que no este ni muy blanda ni muy dura.
Tapamos para que fermente hasta que haya doblado su volumen.
mientras pondremos el aceite a calentar en un recipiente grande y hondo. Mas o menos la pasta estará buena cuando el aceite este caliente.
Nos mojaremos la mano en la que haremos el buñuelo, con la otra cogeremos una porción de masa apretaremos kla mano y la pasta nos saldra por arriba al apretar, entonces con la mano mojada cogeremos el montoncito  con los dedos y con uno de los dedos le haremos el agujerito mientras lo soltamos sobre el aceite, a mi me costo lo de hacer el agujero   pero una vez le cojes el tranquillo ya no se olvida.
freimos en abundante aceite y una vez dorados se sacan y se pasan por azucar y a comer

Catarroja amanecio toda nevada

ESTE ES ELO ANTIGUO MONUMENTO A LOS CAIDOS QUE ESTABA ENFRENTE DEL HORT DE VIVANCO

AQUI SE VE EL HUERTO DE VIVANCO, ACTUAL AYUNTAMIENTO, LA CAMIONETA, ESTA POR DONDE HOY ESTA EL SUPERMERCADO MERCADONA

 En enero de 1960, nevo en catarroja, de tal manera como nadie recordaba haber visto jamas, transcurridos ya los cincuenta años, tampoco se ha visto cosa igual desde aquel frio Enero.
La nevada coincidio con la finalizacion de las obras del Grupo Catorce de Octubre, que se hizo para los damnificados de la riada del 57. era tamta la ilusion de las familias por ocupar sus nuevos hogares que se instalaron sin tener aun ni la luz ni el agua.
Me cuentan del frio tan grande que pasaron, sin calefaccion y con tan bajas temperaturas, muchos cayeron enfermos con bronquitis y otros problemas pulmonares.
Estas fotos estan tomadas mas o menos por donde hoy estan las oficinas del SERVEF de Catarroja, cerca del Grupo Catorce de Octubre, conocidas popularmente como las fincas rojas.

elisa alfonso, sara lahoz

 En las fotos estan Isabel la Piaya y su hijo, Visentica y Rosita les Bartoles, Maria la Veterana y su hija Elisa,    Miguela la modista, Vicente el Pelino, Tona, Sara la de la draperia.
En la ultima foto se ven las recien estrenadas Fincas Rojas.
Las de la foto son Elisa y Miguela la Marsala

ROSITA I VISANTICA LES BARTOLES, ISABEL LA PIAYA, MIGUELA PUCHALT, ELISA LA VETERANA, AL FONDO LES RECIENT ESTRENADES FINQUES ROJES